Шумовки

Говядину положено варить не меньше 2,5 ч. Иначе основной ингредиент для фрикасе по-украински или, скажем, плова получится жестким. В процессе кипения образуется большое количество пены. Так выглядят разрушенные белки мяса. Чтобы их снять за раз, купить шумовку для кухни важно с максимальным количеством отверстий, желательно, у проверенных реализаторов. Здесь имеем дело с сертифицированными товарами из безопасного сырья. Они проявляют хорошую устойчивость к высоким температурам, а первоначальные формы сохраняют даже через 10 лет регулярного использования.

Выбираем шумовку правильно

Кухонные аксессуары до 100 грн можно заказать в интернет магазине. Цилиндр – не исключение. Здесь в распоряжении украинцев – износостойкие предметы с силиконовыми ручками Maestro. Они гарантируют удобство хвата и не нагреваются даже при 220 градусах. Именно поэтому возможность травм не превышает и 2% Для казана объемом от 4 до 26 л больше подходят узбекские приспособления с длиной не меньше 48 см. Предпочтение отдается товарам из высокопрочной нержавеющей стали. Они практически не подвержены коррозии, а главное, не выделяют канцерогенные вещества при контакте с ингредиентами.

Наборы шумовок с деревянными ручками стоят от 290 до 350 грн. Это 6-8 предметов разной длины, с помощью которых удобнее:

• Вынимать овощи, мясо и рыбу из кипящего бульона
• Снимать пенку с яблочного джема или клубничного варенья. В быту это можно делать обычной ложкой. Но тогда процесс займет больше времени и сил
• Смешивать крупные ингредиенты. В этом случае шумовки с длинными ручками способны заменить силиконовые лопатки
• Достигать дна глубокой посуды, не нарушая целостности антипригарного покрытия

Какие шумовки лучше металлические или силиконовые

В Украине фирменный набор шумовок из качественной нержавеющей стали стоит от 600 до 750 грн. Такие предметы хорошо выдерживают удары, царапины и прочие механические повреждения. Единственный недостаток: быстрый выход из строя тефлоновой посуды. Минимальная цена на такие емкости – 1300 грн. Поэтому для плова, помешивания кусочков свинины и других кулинарных процедур лучше сразу купить шумовку для кухни из силикона.  Как и хорошие пластиковые половники, при нагревании такие предметы не выделяют опасные вещества.

Большие шумовки для картофеля фри и пончиков содержат несколько выемок на рабочей поверхности. Сквозь них просачивается до 80% жира, поэтому готовые ингредиенты не представляют угрозы для фигуры. Исключением являются люди с третьей и особенно четвертой стадией ожирения. При таком заболевании фаст-фуд строго запрещен.

Поварские шумовки с несколькими десятками круглых отверстий упрощают приготовление блюд первого цеха. Тут предпочтение отдается металлическим конструкциям с силиконовыми держателями. Они не выскальзывают из рук и не деформируются даже при 240 градусах. Модели с продолговатыми выемками хороши для пельменей. Если нужно снять сладкую пенку с джема, однозначно понадобятся сетчатые шумовки.

Как увеличить срок годности аксессуара

Цельнолитые аксессуары – оптимальный вариант для хозяюшек, которые не питают любви к идеальной чистоте. Простые конструкции не содержат изгибов, поэтому грязи «забиться» негде. Если предмет изготовлен из дерева с минимальной устойчивости к влаге, важно помнить:

1. Такие приспособления нельзя долго удерживать в воде и тем более мыть в посудомоечной машине
2. Едкие абразивы лучше заменить раствором соды. Щелочное вещество хорошо поглощает жиры
3. После мытья деревянные шумовки положено высушивать. Если этого не делать, они придут в негодность уже через несколько регулярного использования
4. Чтобы приспособления не пресыщались запахами пищи, время от времени ополаскивайте их водой с добавлением 20 мл 9-процентного уксуса

Шумовки для рыбалки на жерлицы

Для зимней рыбалки понадобится черпак из ударопрочного пластика. Он хорошо выдерживает бытовые воздействия, а главное, не обрастает льдом на морозе. Такие шумовки (смотрите фото) содержат от 45 до 80 мелких отверстий. К другим их достоинствам следует причислить эргономичные ручки и легкий вес. В большинстве случаев выбор товаров зависит от способа добычи рыбы. Так, при поплавочной ловле аналог супового предмета нужен для того, чтобы были видны поклевки. Для рыбалки на жерлицы он необходим для быстрой очистки лунок, а в последующем – для наблюдения за поведением хищника.

Это может быть окунь, сом, судак или, к примеру, щука. Последняя в длину нередко достигает 1,5 м, а ее максимальный вес равен 35 кг. Окрас пресноводной обитательницы зависит от особенностей окружающей среды. Например, если повсюду водоросли, заменить зеленую хищницу будет непросто. Причем не только для опытных рыбаков, но и даже для более крупных представителей фауны.

Металлическая шумовка купить следует для быстрого скалывания льда по краям лунок. Важно, чтобы одна из ее поверхностей содержала острые зубцы или хотя бы была слегка заточена. Если ловить приходится часами, лучше воспользоваться пластиковыми моделями. Они втрое легче, но главное, не тонут в воде. Для удобства хвата понадобятся приспособления с деревянными ручками.  

Покупателям на заметку

В интернете купить шумовки для кухни из термостойкого пластика можно до 30 грн. Металлические вдвое дороже. Чтобы не оказаться жертвой горе-реализаторов, выбор лучше делать в специализированных магазинах, где на каждый товар имеется сертификат качества. В зависимости от назначения разливают модели в виде лопатки, половника и ложки.

Так, для фритюра больше подходят сетчатые приспособления из жаростойкого нейлона. Ими удобно подхватывать купающиеся в масле пончики. Любителям плова можно посоветовать специальные шумовки для казана стоимостью от 120 до 170 грн. С их помощью можно не только помешивать ингредиенты, но и выкладывать готовые изыски на блюдо.

Кстати, у такого предмета есть еще одно назначение: через круглые отверстия в посуду наливают воду сразу же после закладывания крупы. В этом случае рис не смешивается со свининой и овощами. Шумовки с утолщенными ручками – идеальный вариант для покупателей, предпочитающих использовать в работе левую руку.

Аксессуары с плоской рабочей поверхностью предназначены для помешивания жаркого. Благодаря особой конструкции сила сопротивления тут увеличивается, а содержимое блюда полностью остается в кастрюле.